食品工程系师生赴一线开展认识实习

近日，食品工程系组织2015级、2016级共325名学生分赴河南三剑客奶业有限责任公司、河南（漯河）出入境检验局进行认识实习，贾娟、浮吟梅和王婷婷等近20名老师带队。认识实习是食品工程系“六段三阶式”人才培养模式的重要一“段”，通过组织学生到食品企业和相关单位观摩、体验，增进专业认知，培养专业意识，明确学习目的。

河南三剑客奶业有限责任公司，成立于1997年，是国家产业化重点示范项目企业，河南省农业产业化重点龙头企业，拥有瑞典利拉伐全自动挤奶机、超高温瞬时灭菌机、全自动无菌灌装机等先进生产设备和多条现代化生产线。食品加工技术专业近120学生在工作人员的引领下，来到了三剑客产品展示大厅和生产车间，在工作人员的细心讲解下，同学们对生产设备的操作运行，生产车间的环境要求、生产注意事项、成品保存方法以及企业文化、营销模式都有了全面深入的了解，工作人员针对同学们提出的问题，进行详细的解答，同学们收获很大。

漯河出入境检验检疫局是国家质检总局派驻在漯河的涉外经济行政执法机构，承担着我市出入境卫生检疫、动植物检疫、商品检验、鉴定、认证和监督管理等能，是河南出入境检验检疫局在全省的七个分支局之一。出入境检验检疫局不仅有对食品进行常规检验的微生物和理化检验实验室，还有先进的高效液相色谱、质谱联用装置、原子荧光、原子吸收等大型分析仪器，检验仪器设备全，检验项目多，可以帮助学生全面了解食品质量检验应具备的技能和素质。食品营养与检验、食品质量与安全和食品营养与检验教育专业的近220名师生在检验检疫科彭新然科长的带领下，参观了各种实验室。实验室负责人详细介绍了各种实验设备的用途和用法。

通过开展认知实习，增强了同学们对专业岗位的认识和理解，激发了学习兴趣和专业自豪感，为今后专业课程学习和就业打下良好的基础。